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prépare votre repas gastronomique chez vous, à la carte, pour 6 à 20 personnes, à reims et ses environs découvrir le concept valérie radou la garantie du « fait maison » une passion, un savoir-faire et une solide expérience à votre service découvrir le chef logo -- menu -- accueil le concept le chef menu-carte réalisations contact le concept se faire servir chez soi un repas digne d'un restaurant gastronomique et n’avoir qu’à poser les pieds sous la table pour le déguster est un rêve qui peut être facilement réalisé en faisant appel à . une prestation innovante valérie radou a inauguré ce nouveau type de service pour les particuliers et les entreprises en lançant dès 1998 à reims. faire appel à un chef cuisinier à domicile, c’est pour vous la liberté de recevoir sans contraintes et de rester à l’entière disposition de vos amis ou de vos clients, en toute intimité. la garantie du « fait maison » le chef se charge de l’élaboration du menu choisi à partir d'un menu-carte en accord avec les saisons, de l’achat des ingrédients et produits de qualité nécessaires, et réalise ensuite toutes les transformations sur place, chez vous, en toute transparence. le chef investit donc votre cuisine, le temps de quelques heures et quand il repart, votre cuisine est rangée et nettoyée. pour qui, pour quoi ? cette formule de restauration à domicile pourra vous séduire en toute occasion : anniversaire, réunion amicale, fête de famille (communion, baptême ou mariage célébré dans l’intimité), réunion d’affaire, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. valérie radou, chef à domicile, assure cette prestation auprès des particuliers comme des entreprises, pour 6 à 20 personnes, dans un rayon d’une trentaine de kilomètres autour de reims. le chef ma formation en école hôtelière, suivie de 7 années d'expérience auprès de chefs renommés et de grandes tables, et déjà 18 années passées en tant que chef à domicile, me permettent de faire face à tout type de demande pour 6 à 20 convives. valérie radou chef à domicile après une solide formation en école hôtelière, je me suis perfectionnée à travers un long apprentissage auprès de grands chefs (bernard loiseau, 3 macarons au guide michelin, chef disparu du restaurant "la côte d'or" à saulieu, michel rochedy, 2 macarons au guide michelin, chef du restaurant "le chabichou" à courchevel) et dans de prestigieux palaces (le royal à deauville, le vistapalace à monaco, le beaurivage à lausanne). mon expérience s'est également enrichie au cours de séjours dans de beaux établissements en champagne : "le chardonnay" avec dominique gireaudeau, "le petit comptoir" avec fabrice maillot sous l'oeil de gérard boyer, "le château de courcelles" avec eric samson, "l'assiette champenoise" chez jean-pierre et arnaud lallement. j'ai finalement décidé de voler de mes propres ailes en me lançant dans le nouveau métier de chef à domicile, né au milieu des années 90, simplement par « envie de faire plaisir aux gens » en toute indépendance. menu-carte pour vous mettre en appétit, le chef à domicile a le plaisir de vous faire découvrir ses nouvelles suggestions pour la saison printemps-été 2018 entrées emietté de chair de tourteau, mangue, avocat chou-fleur en velouté glacé, saumon gravelax, estragon gambas, concombre en aigre-doux, coriandre poissons st pierre, asperges et beurre d’algues lotte, croûte de chorizo, petits pois, fenouil turbot, artichauts, citron confit, émulsion gingembre-citronnelle viandes canard, déclinaison de carottes, sucs d’oranges au tandoori veau, artichauts, polenta, jus au safran agneau, légumes printaniers, jus à la sariette fromages le chèvre mariné aux herbes et roquette le brie de meaux farci aux fruits secs et mesclun le croustillant de maroilles chaud et salade l’assiette de 3 fromages et salade desserts rhubarbe et pomme en tartelette, caramel au beurre salé fraises marinées, crémeux chocolat blanc, wasabi ananas, mousse citron, streusel menu decouverte 50 € entrée poisson ou viande dessert en supplément : gougères (1,50 €), pains (1,50 €), fromages (7,00 €), mignardises (1,50 €) menu degustation 62 € entrée poisson viande dessert en supplément : gougères (1,50 €), pains (1,50 €), fromages (7,00 €), mignardises (1,50 €) pour toute demande de prestation, un acompte de 20% du montant total de la commande sera exigé pour confirmer la réservation. le nombre définitif de convives doit être défini au minimum 72 h à l'avance. en dehors de conditions particulières adoptées d'un commun accord, le solde total, payable comptant et sans escompte, doit être réglé au plus tard le jour de la prestation. (tva non applicable, art. 293 b du cgi). toute annulation à j-30 entraine la facturation de dommages et intérêts à la hauteur de 30% de la facturation prévue, à j-10 ce montant est fixé à 50% puis à 80% à j-3 ou moins. réalisations pour vous faire une idée plus précise de la prestation qui vous attend, voici un petit aperçu des entrées, plats et desserts déjà réalisés par le chef. ceux-ci ne sont toutefois pas forcément représentatifs du menu-carte actuel et peuvent faire également l'objet de modifications de présentation, selon l'inspiration du chef ! tout entrées poissons viandes desserts -- contact pour plus d'informations, vous pouvez me joindre directement par mail à l'aide du formulaire ci-dessous ou selon le moyen qui vous convient le mieux, merci. par mail [javascript protected email address] par téléphone 06 77 82 14 94 © - 3 rue antoine de saint-exupéry, 51420 witry-les-reims - tél. 06 77 82 14 94 - rcs reims : a 420 378 580 directeur de la publication et propriétaire : valérie radou - hébergeur : gandi sas, 15 place de la nation, 75011 paris

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